Décongeler dans le réfrigérateur
Beaucoup d'aliments doivent ou peuvent être décongelés avant cuisson... Pourquoi ne pas le faire dans le réfrigérateur ?
Au lieu de "s'échapper", le froid sera réutilisé dans le réfrigérateur et participera au maintien de la température !
Et ça évite de laisser les aliments en cours de décongélation à la merci des mouches, poussières et autres joyeusetés
Au lieu de "s'échapper", le froid sera réutilisé dans le réfrigérateur et participera au maintien de la température !
Et ça évite de laisser les aliments en cours de décongélation à la merci des mouches, poussières et autres joyeusetés
Commentaires
 | Membre : Guizmo5926 27 Mai 08 - 13:24 5 |
Petite précision : la décongélation avant cuisson permet d'utiliser moins d'énergie pour la-dite cuisson ! Elle en sera d'autant plus rapide...
| 2 Juin 08 - 13:02 5 |
super. je n y avait pas penser
| Visiteur : Phil 4 Août 08 - 19:28 |
Tout à Fait Thierry !
La méthode la plus salubre pour décongeler les aliments est dans le réfrigérateur. Déposez la volaille et le poisson sur un plateau afin de prévenir que leurs jus dégouttent sur les autres aliments.
Une alternative sécuritaire est d’immerger l’aliment, scellé dans son emballage, dans un évier d’eau froide et de changer l’eau à toutes les 30 minutes.
Ou encore faites décongeler les aliments dans le four micro-ondes, selon les instructions du fabricant et faites cuire immédiatement.
Ne faites jamais décongeler des aliments à température ambiante parce que les bactéries peuvent se multiplier rapidement sur les surfaces plus chaudes de l’aliment qui décongèle.
La méthode la plus salubre pour décongeler les aliments est dans le réfrigérateur. Déposez la volaille et le poisson sur un plateau afin de prévenir que leurs jus dégouttent sur les autres aliments.
Une alternative sécuritaire est d’immerger l’aliment, scellé dans son emballage, dans un évier d’eau froide et de changer l’eau à toutes les 30 minutes.
Ou encore faites décongeler les aliments dans le four micro-ondes, selon les instructions du fabricant et faites cuire immédiatement.
Ne faites jamais décongeler des aliments à température ambiante parce que les bactéries peuvent se multiplier rapidement sur les surfaces plus chaudes de l’aliment qui décongèle.